製糖廢水主要來自製糖生產過程和製糖副產品綜合利用（yòng）過程。主要是以甜菜或甘蔗為原料的製糖過程（chéng）中所（suǒ）排出的廢水，混合了斜槽廢（fèi）水、榨糖廢水、蒸餾廢水、地麵衝洗水等的綜合廢水。
製糖廢水特征
製糖廢水屬於有機廢水，COD、BOD很（hěn）高，可生化性好，色度高，直接排入河流容易造成水體缺氧和富營養化，影響水體中浮遊（yóu）生物、原生動物（wù）的生存，嚴重的會出現藻類大量繁殖瘋長（zhǎng），導致水中好氧生物因缺氧而死亡，最終導致水體惡化（huà）。
製糖廢水處理技術
目前製糖廢水的處理技術主要包括物化法（fǎ）和生化法，由於製糖廢水的可生化性好，國內外對此廢水的處理常采用（yòng）生化法。生化法主（zhǔ）要有厭氧處理法、好氧處理法、厭氧—好氧處理法等。
1、物化法
物化法主要用於對廢水進行預處理，該方法（fǎ）包括:混凝沉澱法、吸（xī）附法、離子交換法、萃取法、擴散（sàn）滲析法、電滲析法等。
2、厭氧生物法
廢水的（de）厭氧（yǎng）處理在有機物含量較高時很適用。由於厭氧處理時，汙（wū）泥產生量少（shǎo），對營養元素要求低，同時產生的甲烷（wán）可作（zuò）潛在的能源，可（kě）消除氣體排放的汙染，投資成本（běn）一般較低，運行管理費用也大大低於好氧工藝。在製糖工業廢水處理中得到了廣泛的應用。
上流式厭（yàn）氧汙泥床反應器(UASB)是厭氧處理的一（yī）個有（yǒu）代表性的形式。在反應器中，廢水從（cóng）底部均勻進入（rù）並向上運動，反應（yīng）器下部為濃度較高的汙（wū）泥床，上部為濃度較低的懸浮汙泥床，一般情況下處（chù）理甜菜製糖廢水時（shí），容積負（fù）荷可達到20.7kgCOD/(m3-d)，COD去除率為82%左右。
UASB工藝也存在（zài）以下缺點：三相分離器還沒有一個成熟的設計方法;顆粒汙（wū）泥的培養較困難，初次啟動和形成穩定顆粒汙泥用時較長;大多數UASB反應器需對進水懸浮物濃度進行適當控製（zhì），以防止堵塞和（hé）短流;耐衝擊負荷能力不強，出（chū）水水質（zhì）還達（dá）不到傳統二級（jí）處理工藝的出（chū）水水質。
3、好氧生物法
好氧生物法主要有活性汙泥法和生（shēng）物（wù）膜法。
序批式活性汙泥法，主要構築（zhù）物是SBR反（fǎn）應池，在該池中依次完成進水、反應、沉澱、潷（bì）水（shuǐ）、排泥等過程。該工藝相對於連續式活性汙泥法有處理構築物少、汙泥好氧穩定、抗衝擊負荷強、氧利（lì）用率高、汙泥膨（péng）脹的概（gài）率低、處理效果穩定等優點。該工藝在實際工程中通常與其他工藝聯合使用。
循環式活性汙泥係統，該工藝在運行（háng）方式上采用循環進（jìn）水，反應器分（fèn）為（wéi）選擇器、缺氧區和主反應區（qū）三個區。該工藝完善了活性汙泥選擇器的設計，並（bìng）且（qiě）設計和運（yùn）行方式靈活，既體現了SBR的流程（chéng）簡單、建築物少等優點，又克服了SBR的一些缺點。
生物膜（mó）/活性汙泥聯合（hé）工藝，該聯合工藝是把（bǎ）活性汙泥法與生物膜法相結合的一種汙水生物處理技術。它一方麵具（jù）有生物膜法負荷高的特點，因而減少了構築物體（tǐ）積，降低了（le）投資;另一方麵也具有活性汙泥法固液接觸充（chōng）分的特點，有機汙染物去除效率高，出水水質穩定（dìng）良（liáng）好。
4、厭氧—好（hǎo）氧（yǎng）處理工藝
厭氧（yǎng）生物處理法適用（yòng）於高濃（nóng）度有機廢水的處（chù）理（lǐ），且具有能耗（hào）小、去除負荷高、並可回收沼氣做能源（yuán）等優（yōu）點，但其出水難以達到（dào）排放標準;而好氧生物處理法適用於處理濃度較低的廢水，具有淨化後出水水質好（hǎo）等優點。
因此目前在高濃度有機廢水的處理工程中，常集厭氧、好氧處理的優點於一身，構成厭氧—好氧組合工藝，即高濃度有機廢水首先經厭氧法處理，出水再經好氧法進行進一步淨（jìng）化，在（zài）實際應用中取得良好效果。
